ILE-MADÈRE-FUNCHAL

Recette : Arroz de lapas

Catégorie : recette - gastronomie -

2 kg de palette
500 g de riz
4 oignons émincés
4 tomates coupées en dés
1 gousse d'ail émincée
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon
Sel, poivre

Détachez les palettes de leur " coque ". Réservez.
Pendant ce temps, faire cuire le riz dans un grand volume d'eau avec les oignons, les tomates, l'ail, le laurier, le cube de bouillon. Salez, poivrez.
Dès que le riz est cuit, ajoutez-y les palettes qui cuiront à la chaleur du riz.
Servez aussitôt.

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